Η συνεισφορά της Σαντορίνης στην οικονομία της Ελλάδος – Ο τουρισμός και τα διάσημα κρασιά της

Η Σαντορίνη, είναι ένας από τους κορυφαίους τουριστικούς προορισμούς της Ελλάδας, προσελκύοντας εκατομμύρια επισκέπτες κάθε χρόνο από όλο τον κόσμο.

Με έκταση μόλις 76 τετραγωνικά χιλιόμετρα και 15.000 κατοίκους, το νησί της Σαντορίνης συνεισφέρει περίπου 2,5% στο Ακαθάριστο Εγχώριο Προϊόν (ΑΕΠ) της χώρας, μεταφραζόμενο σε περίπου 5,9 δισεκατομμύρια ευρώ. 

Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, τον Ιούλιο του 2024, τα έσοδα από καταλύματα και εστίαση στο νησί ανήλθαν σε 68,6 εκατομμύρια ευρώ, και τον Αύγουστο του 2024 διαμορφώθηκαν σε 69,4 εκατομμύρια ευρώ.

Συνολικά, το τρίτο τρίμηνο του 2024, η Σαντορίνη κατέγραψε έσοδα 267,5 εκατομμυρίων ευρώ από καταλύματα και 108,2 εκατομμυρίων ευρώ από εστίαση, διατηρώντας την πρωτοκαθεδρία στα τουριστικά έσοδα μεταξύ των Κυκλάδων.

Επιπλέον, το νησί των Κυκλάδων προσελκύει μεγάλο αριθμό επιβατών κρουαζιέρας. Το 2023 υποδέχθηκε περίπου 1,3 εκατομμύρια επιβάτες κρουαζιέρας, με τα έσοδα από τα τέλη επιβατών να ανέρχονται σε περίπου 436.418 ευρώ. Η Σαντορίνη διαθέτει περίπου 17.000 κλίνες ξενοδοχείων και άλλες 40.000 σε ενοικιαζόμενα δωμάτια και βραχυχρόνια μίσθωση .

Αγροτική παραγωγή

Η Σαντορίνη παρά το μικρό μέγεθος και το ηφαιστειακό της έδαφος έχει μοναδική γεωργική και οινοποιητική παραγωγή. Είναι διάσημη για τα κρασιά της, τα οποία προέρχονται από αρχαίους αμπελώνες που καλλιεργούνται με παραδοσιακές τεχνικές λόγω όπως είναι το Ασύρτικο ή το Βινσάντο. Επίσης, διαθέτει προϊόντα ΠΟΠ όπως το γλυκό ντοματάκι της Σαντορίνης, η Φάβα της Σαντορίνης αλλά και η κάπαρη της Σαντορίνης. Παρότι η οικονομία του νησιού βασίζεται κυρίως στον τουρισμό η αγροτική παραγωγή παραμένει σημαντική για το νησί.

Στο νησί καλλιεργούνται 12.000 στρέμματα με οινοστάφυλα και εμφιαλώνονται 2 εκατομμύρια φιάλες οίνου κάθε χρόνο. Οι 250.000 από αυτές πωλούνται μέσα στα οινοποιεία, στους επισκέπτες. Η Σαντορίνη διαθέτει 16 οινοποιεία, από τα οποία τα 13 είναι επισκέψιμα, υποδέχονται 650.000 άτομα τον χρόνο (σε σύνολο 3 εκατομμυρίων τουριστών που δέχεται η Σαντορίνη ετησίως).

Τα διάσημα κρασιά της Σαντορίνης 

Τα ξηρά κρασιά ΠΟΠ Σαντορίνη παράγονται από τουλάχιστον 85% Ασύρτικο, ενώ το υπόλοιπο ποσοστό συμπληρώνεται από τις ποικιλίες Αθήρι και Αηδάνι σε ποσοστό μέχρι 15%. Πολλά από τα κρασιά όμως παράγονται από 100% Ασύρτικο. Στη ζώνη παράγονται ξηρά λευκά κρασιά που αποτυπώνουν εξαιρετικά την προέλευση τους και το terroir. Είναι γεμάτα δύναμη, με ορυκτότητα που παραπέμπει στην αλμύρα της θάλασσας και μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης. Αν και δεν είναι αρωματικά, η ορυκτή δομή, το βάθος του φρούτου που παραπέμπει σε εσπεριδοειδή, η αυστηρότητα, μαζί με τα υψηλά επίπεδα οξύτητας και αλκοόλ, δίνουν στα Ασύρτικα από τη Σαντορίνη την έντονη και ξεχωριστή προσωπικότητά τους. Αρκετές φορές επιλέγεται η ωρίμαση πάνω στις φίνες οινολάσπες και κάποιες φορές σε δρύινα βαρέλια, με σκοπό την παραγωγή κρασιών με πιο κρεμώδες και πλούσιο στυλ. Τα κρασιά έχουν μεγάλη δυνατότητα εξέλιξης στη φιάλη, που αγγίζει ή ξεπερνάει τη δεκαετία.

Τα γλυκά κρασιά ΠΟΠ Σαντορίνη παράγονται από σταφύλια της ποικιλίας Ασύρτικο τουλάχιστον κατά 51% και το υπόλοιπο από τις ποικιλίες Αηδάνι, Αθήρι και σε μικροποσότητες των λευκών «ξενόλογων» που καλλιεργούνται παραδοσιακά στο σύμπλεγμα των νήσων Θήρας και Θηρασίας και συγκεκριμένα των ποικιλιών Γαϊδουριά, Κατσανό, Μοσχάτο λευκό, Μονεμβασιά, Πλατάνι, Ποταμίσι και της ερυθρωπής ποικιλίας Ροδίτης. Για αυτά χρησιμοποιείται η παραδοσιακή ένδειξη Vinsanto. Τα σταφύλια που προορίζονται για το Vinsanto συλλέγονται υπερώριμα και απλώνονται πάνω σε ψάθες στους αμπελώνες και αφήνονται να αφυδατωθούν κάτω από τον ήλιο, συμπυκνώνοντας έτσι τα σάκχαρα, τα αρώματα και τις γεύσεις τους. Τα Vinsanto συγκαταλέγονται ανάμεσα στα καλύτερα επιδόρπια κρασιά όλου του κόσμου. Εμφανίζουν κεχριμπάρι-καφέ χρώμα, είναι λαχταριστά γλυκά αλλά ισορροπημένα λόγω της υψηλής οξύτητας, και σύνθετα, με επίμονα αρώματα αποξηραμένων φρούτων, μελιού, καραμέλας, καφέ, ξηρών καρπών και μπαχαρικών.